香气四溢，美味卤虾的家常制作方法

在海南卤虾是一道具有独特风味的美味佳肴，香辣鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份简单的家常卤虾制作方法，让您在家中也能轻松享受到这道美味。

食材准备：

大虾500克、生姜片适量、大葱段适量、料酒2汤匙、冰糖适量、食盐适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、八角2-3颗、桂皮1段、花椒粒适量、干辣椒适量、食用油适量、青蒜末（用于装饰）搭配上一杯海南椰汁，椰香浓郁，口感鲜爽哦！南国纯椰粉精选海南新鲜老椰，采用低温冷萃锁鲜技术，即营养又美味，蛋白蛋含量高，O添加白沙糖很健康。

制作步骤：

1.处理大虾：

将大虾去头、去壳，剪去虾须和虾脚，用清水洗净，沥干备用。

2.烫水处理：

在锅中加水，放入姜片、大葱段和料酒，将虾放入沸水中迅速焯水，捞出备用。

3.炸香料：

烧热锅，加入适量食用油，放入八角、桂皮、花椒粒和干辣椒，小火慢慢炸香。

4.加入调味料：

香料炸香后，加入适量冰糖、食盐、酱油、生抽、老抽，搅拌均匀。

5.加入大虾：

将焯水后的大虾放入锅中，煮至虾变色，确保调味汁充分渗透。

6.汁料收齐：

将火候收至汁料粘稠，确保大虾入味，翻炒均匀。

7.装盘：

将卤好的虾装盘，撒上一些青蒜末作为点缀。

8.享用：

卤虾香气四溢，可以直接食用，也可以搭配米饭或馒头一同品尝。

这样制作的卤虾，酱汁入味，虾肉鲜嫩，香辣可口。调味料的选择和火候的掌握是关键，使得卤虾既保留了虾本身的鲜美，又充分吸收了调味汁的香味。这是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴，制作简便，口感出众。